Nos produits: Figatelli

Le figatellu est la spécialité la plus emblématique de l'Île de Beauté — et l'une des rares charcuteries qui se mange chaude. L'Aziana le prépare à Bastelica selon la recette de la maison, dans la continuité de ce qui s'y fait depuis 1975.

Comment cuire un figatellu ?

Le geste traditionnel, c'est la braise : posez-le sur une grille au-dessus de braises déjà retombées, sans flamme vive, et retournez-le régulièrement une dizaine de minutes. À la poêle, feu moyen et sans matière grasse ajoutée, comptez le même temps. Il doit être cuit à cœur, jamais desséché. Servi sur une tranche de pain grillé qui recueille le jus, c'est un plat à lui seul.

Classique ou fin ?

Le figatelli classique convient au repas, en plat, accompagné de lentilles ou d'une purée. Le figatelli fin, plus élancé, cuit plus vite et se prête bien au barbecue et aux tablées nombreuses.

Vous le retrouverez aussi travaillé en terrine. Découvrez toute notre charcuterie artisanale, livrée partout en France.

Charcuterie

Terrines

Fromage

Confitures

Miels

Canistrelli sucrés

Plats cuisinés

Huiles

2 produits

Trier par:

Afficher comme:

Charcuterie artisanale

Le goût du terroir corse, livré chez vous.

Aziana

Figatelli IGP Ile de beauté

7,80 €

Sélection

Aziana

Figatelli fin

4,20 €

À propos de L’Aziana

L’Aziana, c’est avant tout une histoire de famille et de savoir-faire. Né dans une famille de charcutiers, Claude & Sauveur Nunzi élèvent et transforment des porcs depuis 1975, dans le respect des méthodes traditionnelles corses, au cœur de son atelier.

En 1999, il investit dans une unité de production de 1 000 m² aux normes CEE, pour garantir une fabrication maîtrisée et une production régulière toute l’année, sans jamais renier l’essentiel : le temps, le geste, et l’exigence.

Notre atelier de transformation se situe à Bastelica, village de montagne à 900 m d’altitude, au centre de la Corse. Entouré d’une immense châtaigneraie, Bastelica est historiquement réputé pour sa charcuterie corse traditionnelle — un terroir unique qui façonne le goût et l’identité de nos produits.

Parce que l’élevage de porcs en Corse ne suffit pas toujours à répondre à la demande, L’Aziana propose deux gammes de charcuterie, élaborées avec la même méthode traditionnelle :

- Une gamme issue de porcs élevés en Corse,
- et une gamme complémentaire à base de viande française, travaillée avec le même savoir-faire.

Chez L’Aziana, notre priorité est simple : perpétuer un savoir-faire ancestral, et garantir à chaque client transparence, qualité, et régularité. Des produits francs, généreux, et faits pour être partagés — pour retrouver le goût de la Corse, chez vous.